Conflicto Pastores Sardos. La solidaridad de CREI y ACLI: “Controla a quien transforma la leche y fomenta la cooperación”

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Desde hace algunos días, los pastores sardos están vertiendo la leche en las calles y plazas de nuestros pueblos: cada gota contiene la dignidad de estas personas, el sudor y el sacrificio de tantos ganaderos sin alguna esperanza. Esta es una lucha importante, hecha para reivindicar una mejora de precios, acuerdos justos entre quienes producen y los consumidores industriales que compran y transforman el producto. De unas 12,000 empresas pastorales sardas; 10.093 producen leche para el Pecorino Romano, que representa el 81.54% del pecorino DOP producido en Italia, el 52% de los de la UE. El Pecorino Romano se encuentra con un excedente de más de 100.000 quintales de pasta de queso. Ha pasado de los € 9,39 por kilogramo en mayo de 2015, con la leche pagada a € 1,20, a € 5,59 por kilo este febrero. Ese queso en Cerdeña representa el 60% de todos los pecorinos producidos, por lo tanto determina el precio de toda la leche de oveja y los derivados. Está claro que el problema no se puede resolver simplemente estimulando a los productores, una solución que sería un mero paliativo, son necesarias regulaciones claras, un control estrecho de las industrias transformadoras y, por otro lado, acciones directas para alentar el establecimiento de centrales de cooperación de productores y capacitación en el territorio de técnicos preparados que ayuden a los productores a enfrentar los mercados internacionales. Las ACLI DE CAGLIARI Y EL CREI ACLI CERDEñA están apoyando a muchos pastores y sus familias, listos para ayudar con todas las acciones pacíficas útiles para reclamar el derecho a una justa compensación del producto. Por este motivo, queremos pedir un compromiso concreto no solo con la región sarda, sino con todos los responsables de la toma de decisiones, incluso a nivel nacional e internacional, con los propios industriales y con el sistema de cooperación: Ante esta disputa debemos trabajar juntos para encontrar una solución duradera y estable lo antes posible, antes de que sea demasiado tarde.
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