Le Acli provinciali di Cagliari organizzano una nuova edizione del corso di Caffetteria.
Questo il programma:
– storia, usi e tecniche di trasformazione del caffè;
– coltivazione, produzione e commercio del caffè;
– caratteristiche dell’espresso;
– macchina da espresso e macinadosatore: teoria e attività pratica;
– regole per la preparazione dell’espresso perfetto;
– manutenzione e set-up della macchina da espresso;
– il cappuccino e le altre preparazioni a base di caffè;
– analisi degli aspetti sensoriali e tecniche di degustazione;
– test pratici sull’analisi visiva, gustativa, aromatica dell’espresso;
– tecniche per realizzare il cappuccino perfetto e principi della Latte Art.
Il corso, di 16 ore, si terrà a Decimomannu, in Via San Giacomo 2, dal 17 al 20 novembre 2014, la mattina dalle ore 9 alle ore 13.
Per maggiori informazioni contattare la segreteria organizzativa al numero 07043039 o inviare una e-mail a acliprovincialicagliari@gmail.com
5 novembre 2014
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